Crianças gordinhas... o futuro!

Quantas vezes pensamos, quando vemos um bébé gordinho :"que fofinho"...e "se fosse magrinho não era tão amoroso"... Embora isto seja um facto, o peso do bébé deve ser controlado desde os primeiros meses de vida,para que no futuro não venha a ter consequências do excesso de peso que lhe dava ar de "bébé-Cérelac".


Sabias que o número de crianças obesas ou com excesso de peso tem aumentado assustadoramente nos últimos 25 anos?! Infelizmente é uma realidade.

A maioria das vezes, os pais culpam as companhias dos filhos, a escola, a televisão ou a publicidade, pelo apelo ao sedentarismo e ao consumo de comida hipercalórica, no entanto, esquecem-se que tudo começa em casa!

A alimentação não se pode dissociar da componente afectiva. Quero com isto dizer, que muitas vezes, os pais, recorrem a produtos alimentares ,como fast-food,doces e guloseimas , como fonte de compensação e satisfação dos seus filhos. Quando isto é feito regularmente, leva as crianças a criarem gosto por comidas menos apropriadas a um crescimento considerado saudável. Isto pode ser apenas o início de um complicado caso de obesidade.
Por isso, para evitar que as nossas crianças, que são o futuro da humanidade, sejam obesas, reestruture os seus hábitos alimentares,e façam-nas mexer,pois o sedentarismo é uma das principais causas para o aumento de peso.

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Celulite...O terror das mulheres...

Com a aproximação do verão, começa a preocupação com o corpo,e umas das grandes dores de cabeça do sexo feminino é o efeito «casca de laranja»,verificado principalmente nas ancas,coxas e joelhos.

Mas,mais do que uma questão de estética, a presença de celulite é também uma questão de saúde, isto porque a sua origem está associada a uma circulação sanguínea insuficiente. Esta circulação deficiente provoca uma diminuição de trocas entre o sangue e as células que ficam sobrecarregadas de gordura, água e toxinas, formando nódulos celulíticos.

Uma vez que estamos perante uma sociedade cada vez mais sedentária, a maneira mais prática de combater a celulite, é recorrer aos inúmeros cremes anti-celulíticos que prometem milgres existentes no mercado. Eles não são propriamente ineficazes, contudo, é importante referir que a maioria deles apenas penetra na na pele em cerca de 0,5mm, e a celulite instalada pode ir além disso. Têm a vantagem de levar a pessoa a massajar o corpo, activando assim a circulação sanguínea nessa zona.

Por isso,aqui ficam alguns conselhos para evitar o «efeito casca de laranja»...

- Não usar roupa demasiado justa ou apertada na cintura, porque dificulta a microcirculação, retenção venosa e a digestão;
- Não usar cintas,uma vez que impedem o retorno venoso e favorecem a acumulação de líquido nas pernas.
- Não usar botas ou meias apertadas que funcinam como um garrote e impedem a circulação.
-Não usar saltos muito altos. O facto da planta do pé não assentar no chão impede que cumpra o seu papel de bomba e impulsione devidamente o sangue no sentido do coração.
-Beber água (1,5 a 2 litros por dia);
-Fazer exercício físico que movimente os músculos das pernas;
- Evitar alimentos que potenciam o seu parecimento : gorduras, fritos e bebidas açucaradas;
- O tabaco também é para evitar a 100%;

Não se esqueçam... Mais do que estética, a celulite é também uma questão de saúde...Por isso,cuidado!!

Alimentação saudável

Portugueses ingerem mais sal, mais gordura e mais açúcar!

Associações de consumidores de Portugal, Espanha, Itália e Bélgica compararam 92 produtos, das mesmas marcas e concluiram que os portugueses ingere mais sal, mais gordura e mais açúcar que os restantes cidadãos.

Os hambúrgeres em Portugal apresentam mais 20 a 30 % de gordura e mais 30 % de sal do que os seus congéneres dos outros países.
Os mesmo cereias de pequeno-almoço apresentam, entre nós, quase o dobro do sal do que os vendidos na Bélgica.

O mesmo chocolate tem mais 60 % de açúcar do que o que se come em Espanha.

Em resumo, o mercado português vende produtos menos saudáveis.

Adaptado de "Farmácia Saúde"

Roda dos Alimentos

A roda dos alimentos foi criada na década de 70 no âmbito da Campanha de Educação Alimentar "Saber comer é saber viver",e nãoé mais do que uma representação gráfica cuja gunção é ajudar-nos a escolher e combinar os alimentos que devem fazer parte da alimentação diária.

A sua forma circular divide-se em segmentos de diferentes tamanhos que se designam grupos alimentares. Com a introdução da nova e tão badalada roda dos alimentos, introduziu-se também o conceito de porção para que seja mais fácil escolher a quantidade de alimentosa ingerir.

A nova roda dos alimentos é composta por 7 grupos de alimentos, os grupos apresentam diferentes dimensões cuja finalidade é indicar a proporção de peso com que cada um deles deve estar presente na alimentação diária, aqui ficam asporções que devem ser consumidas dos diferentes grupos de alimentos.

Cereais e derivados, tubérculos-4 a 11 porções
Hortícolas-3 a 5 porções
Fruta-3 a 5 porções
Lacticínios-2 a 3 porções
Carnes, pescado e ovos-1,5 a 4,5 porções
Leguminosas-1 a 2 porções
Gorduras e óleos-1 a 3 porções

Embora a água não tenha um grupo, encontra-se posicionada no centro, uma vez que esta representada em todos os outros grupos porque faz parte da constitituição de quase todos os alimentos.

A água, o bem essencial à vida, deve consumir-se diariamente entre 1,5 a 3 litros.

É a favor dos alimentos transgénicos?

A 4ª sondagem não tem uma resposta directa, mas uma vez que verificámos que havia pessoas que desconheciam os alimentos transgénicos, para todos aqueles que possam não saber o que são fica aqui uma rápida definição.

Alimentos transgénicos são produtos (sobretudo vegetais ou frutas) geneticamente modificados, em que um gene de um organismo é inserido noutro, de modo a transmitir-lhe uma propriedade específica.

Um exemplo de alimentos transgénicos são os morangos, o ADN dos morangos sofre uma modificação quando se incluí um gene pertencente a um peixe do árctico, este gene vai permitir que os morangos suportem melhor o frio.

A aproximação do Verão e a chegada das dietas!!!!

Com 1,6 milhões de adultos e 20 milhões de crianças com excesso de peso em todo o mundo em 2005, cada vez existe mais a pressão para fazer dieta.



Esta pressão aumenta com a aproximação do Verão, altura em que toda a gente quer estar perfeita para passear na praia.


Mas não é só a pressão de fazer dieta que aumenta, é também por esta altura que aumenta a publicidade e a informação acerca das dietas, e que geralmente aparecem as dietas milagrosas que tão pouco efeito tem. Vamos dar-vos três rápidos exemplos disso.


O suplemento do Jornal de Notícias, a "notícias magazine" do dia 30 de Março de 2008, foi um especial nutrição que fornecia informação sobre numerosas dietas, desde a dieta dos signos á dieta das cores.


No dia 14 de Abril, a RTP 1 estreou o seu novo programa sobre bons hábitos alimentares "Vida Positiva".


Por estas alturas as nossas televisões enchem-se de publicidade a iogurtes magros, águas que reduzem o apetite, cereias que prometem fazer emagrecer, de tudo um pouco, desde que a palavras do dia sejam dietas e o corpo perfeito.


Até esta programado o lançamento de um novo jogo "Wii Fit", para o dia 25 de Abril, jogo este que funciona como um "personal trainer" em casa, para que não seja necessário uma pessoa deslocar-se ao ginásio para ficar em forma.


O nosso conselho é, sinta-se bem com o seu corpo, pense duas vezes antes de entrar em dietas malucas que para além de pouco efeito possam prejudicar a sua saúde, e este Verão seja feliz tal como é!

ANOREXIA...

A sociedade do século XXI, é uma sociedade cada vez mais susceptível a distúrbios alimentares,por isso é necessário unir esforços e alertar as redes sociais para agirem com maior responsabilidade e não fazerem referências a sites que defendam a anorexia.

É de referir que o maior número de casos de anorexia é identificado em mulheres. Todas elas expostas à informação pró-anorexia que circula na internet, sentem-se ainda mais em baixo, diminuem a auto-estima e têm tendência a comparar os seus corpos com os das colegas.

Aqui fica um video que demonstra a realidade para um anorética...Não deixes de ver!

Alimentação e o cancro prostático

Um novo estudo de revisão publicado na revista Nutrition Reviews apurou que uma dieta rica em fruta e vegetais pode ajudar a prevenir o aparecimento do cancro da próstata ou a diminuir a velocidade da sua disseminação. Da mesma forma, uma alimentação estilo ocidental, rica em gordura animal e produtos lácteos pode aumentar o risco de desenvolvimento da doença.
Nas primeiras fases da doença a sua velocidade de desenvolvimento pode diminuir se for praticada uma alimentação rica em fibra vegetal, certos oxidantes e isoflavinas da soja.
Segundo a principal responsável pelo estudo, Dr.ª Susan Berkon, o consumo de fibras e outros nutrientes podem afectar o cancro da próstata na medida em que alteram o nível de certas hormonas, como a testosterona e a insulina, que contribuem para o seu desenvolvimento.
Também, segundo o estudo, os ácidos gordos ómega-3, que se encontram em certos peixes gordos e vários alimentos vegetais (sementes de linhaça, óleo de canola…), ajudam a diminuir a avanço do cancro prostático.

Crus ou Cozidos?

Se quiser saber se que propriedades se alteram com a cozedura tem aqui alguns exemplos que o podem ajudar:

Uma forma de reduzir a perda de vitaminas e sais minerais que ficam na água depois da cozedura é utilizar essa água em sopas e molhos.

Adaptado: Saúde & Lar

"Vida Positiva"

Inicia-se hoje a "Vida Positiva", um novo programa na RTP1 sobre bons hábitos alimentares.

Este programa conta com a partipação do nutricionista João Breda e com apresentadora Marina Caldas, contando ainda com a colaboração de convidados especiais.

Será transmitido, até ao final do ano, três vezes ao dia. A versão mais alargada, com a duração de três minutos vai decorrer no "Portugal no Coração", a versão mais curta decorrerá no "Bom Dia Portugal" e

finalmente a versão intermédia e nocturna,por volta das 23 horas, com cerca de dois minutos.

Os objectivos serão ensinar ao público português de forma simples e directa, bons hábitos alimentares, bem como combater a obesidade, a grande epidemia do século XXI.

Quantas calorias gastámos a fazer exercício físico?

Muitas das pessoas que têm execsso de peso, tem tendência a usar o execício físico como uma forma de combater este excesso.

Deixamos como curiosidade valores das quilocalorias (kcal) por minuto (min) que gastámos quando fazemos exercício.

Estar sentado 1,4 kcal/min
Estar de pé 1,7 kcal/min
Caminhar lentamente 3 kcal/min
Caminhar rápido 5 kcal/min
Subir e descer escadas 9 kcal/min
Jogging 5,2-7,4 kcal/min
Correr em corta-mato > 7,4 kcal/min

Nota: 1 kcal = 1000 cal

As fibras alimentares podem diminuir o colesterol?

A resposta a 3ª sondagem é sim.

Um dos possíveis mecanismos de acção do consumo das fibras alimentares no controlo do colesterol tipo LDL (lipoproteína de baixa densidade, o chamado colesterol mau) sérico é a ligação das fibras aos ácidos biliares, diminuindo o poder de reabsorção desse colesterol. Assim, as fibras são excretadas nas fezes, diminuindo a quantidade de ácidos biliares no ciclo intestino-fígado.

Outro possível mecanismo são os ácidos gordos de cadeia curta produzidos pela degradação das fibras na flora bacteriana no intestino, as quais incrementariam a degradação do LDL-colesterol sérico.

Portanto, a ingestão de fibras provenientes da alimentação ou de suplementos nutricionais, principalmente as solúveis, está relacionada com a diminuição do colesterol sérico total e sua fracção LDL.

ÁGUA...um bem essencial...

A água, é um bem essencial à vida na Terra, e dada a sua crescente escassez, prevê-se que muito em breve, a falta de água seja motivo de inúmeros conflitos e guerras entre nações.

Sabias que:
- em Portugal, o consumo médio de água por habitante é cerca de 100L?!
- todos os anos morrem 1,5 milhões de pessoas por falta de água?!
- todos os anos morrem 10 milhões de pessoas, com doenças que não existiriam se a água fosse ministrada?!


Aqui fica um video, interessante, sobre ÁGUA E NUTRIÇÃO...não deixes de ver!

Hábitos alimentares saudáveis

No dia 30 de Março de 2008 foi publicada, na revista "Notícias Magazine" uma entrevista a um professor da nossa faculdade, professor Pedro Moreira.
O tema central da entrevista foi a importância de criar hábitos alimentares saudáveis. O professor Pedro explica então muitos conceitos importantes no que diz respeito à nutrição.
É de conhecimento geral que a população portuguesa cada vez mais apresenta elevados índices de obesidade e principalmente entre as classes mais pobres, isso devesse ao facto de pessoas menos escolarizadas consomem poucos produtos hortícolas e fruta. Também o facto da alimentação obrigar ao gasto duma maior despesa pode ser uma das causas de uma tão má alimentação, visto que uma alimentação saudável é mais cara.
Uma vez que doenças relacionadas com a má alimentação são um problema de saúde pública é necessário um maior número de nutricionistas no SNS para lhes fazer frente. De grande importância é também a educação e esta deve ser iniciada junta das classes mais jovens, os pais e o próprio município são de extrema utilidade uma vez que as crianças aprendem muito com o seu meio envolvente e estes são cruciais na sua educação nutricional uma vez que é essencial criar hábitos saudáveis. Os sabores, aromas, texturas dos alimentos bem como a temperatura a que estão são determinantes para o prazer do indivíduo, e no seu conjunto com o prazer decorrente da ingestão designam a chamada palatabilidade.
Os alimentos podem ser incutidos de maneira a torná-los mais apelativos, da mesma forma que podemos substituir alimentos com gorduras saturadas (responsáveis por doenças cardiovasculares) por alimentos com gorduras insaturadas que são mais benéficas ao organismo e também podemos substituir o sal por coentros, cebola, pimentos, alho, salsa, …, que tornam os alimentos mais saborosos e perfumados.
Para pessoas que não têm tempo a perder na cozinha as refeições prontas ou quase prontas são muitas vezes a solução encontrada, por uma questão apenas de conveniência, é então fundamental analisar a rotulagem dos mesmos para se saber o equilíbrio do alimento. Como a maior parte de nós tem que efectuar a sua alimentação fora de casa as alternativas dadas pelas cadeias de fast food são importantes uma vez que dão alternativas saudáveis para o consumidor.
Os alimentos ditos funcionais são alimentos que ajudam na prevenção de doenças tais como a hipertensão e o colesterol. Estes alimentos podem ser divididos em prebióticos, probióticos e simbióticos. Os prebióticos são alimentos que têm “um ingrediente que vai actuar na flora intestinal para desencadear algum tipo de modificação benéfica”, os probióticos têm “incluídas as espécies microbianas que vão permanecer vivas até chegar ao nosso intestino e criar equilíbrios de forças que favorecem o crescimento de espécies consideradas mais benéficas para o organismo” e os simbióticos são os prebióticos e os probióticos em simultâneo. Neste tipo de alimentos não devemos descorar da sabedoria empírica uma vez que esta é responsável por rituais alimentares saudáveis ao longo de milhares de anos. A epidemiologia nutricional trouxe muitos conhecimentos e permitiu saber, por exemplo, que quem comia mais hortofrutícolas tinha menos cancro ou doença cardiovascular. Não se deve recorrer a suplementos de qualquer tipo sem prescrição médica, pois podem tornar-se sérios problemas para o individuo que os toma.
É importante realçar que se muitas vezes as dietas não surtem o efeito pretendido porque a maioria das dietas só contempla a perda de peso e não o da manutenção do peso que se atingiu. Além disso as características hereditárias são também um factor importante na perda de peso.
Em suma, estes foram alguns dos aspectos referidos pelo professor Pedro Moreira na sua entrevista.

Vontade de comer e o valor calórico dos alimentos

Na edição nº890- Ano 7 do Destak, está presente uma notícia com o título de "Vontade de comer não está apenas associada ao sabor dos alimentos". Esta cita um estudo publicado na revista Neuron onde é revelado que o cérebro consegue detectar o valor calórico dos alimentos.

Segundo este estudo internacional, onde participaram investigadores portugueses, para além de o sabor doce funcionar como um determinante na vontade de comer, o cérebro possui mecanismos para detectar o valor calórico dos alimentos.

O estudo baseou-se na ingestão de substâncias doces, umas que possuiam sacarose diluída, e outras contendo adoçante. Estas substâncias foram ingeridas por ratinhos de laboratório geneticamente modificados,que não tinham a capacidade de sentir sabores. Verificou-se que mesmo não sentido os sabores, os animais preferiam a substância que continha a sacarose, assim, mesmo na ausência de paladar os animais foram capazes de escolher as substâncias doces, mas que tinham conteúdo calórico.

Os cientista mediram o nível de dopamina, neurotransmissor presente no cérebro que está envolvido na recompensa sentida no momento da ingestão de alimentos, associada à sensação de prazer. Constataram que mesmo sem sabor, a libertação de dopamina era maior quando ingeriam sacarose do que com o adoçante. Isto demonstra que o sabor doce é suficiente para libertar a dopamina, mas as calorias por si só também são.

Esta investigação pode ajudar a compreeensão dos comportamentos de alimentação compulsiva, mesmo quando não há fome.

A conta certa de fibras

Uma alimentação equilibrada deve conter entre 25 a 30 g de fibra diárias. Aqui ficam alguns exemplos para ajudar fazer as contas e manter-se em boa saúde:

1 maçã= 3,3 g
1 pêra= 5,1 g
1/2 chávena de brócolos= 2,6 g
1/2 chávena de cenouras= 2,3 g
1/2 chávena espinarfes= 2,2 g
1 batata = 2,3 g
1/2 chávena de feijão= 5,7 g
1 fatia de pão= 1,9 g
1 chávena de arroz= 0,6 g

Adaptado de "Farmácia Saúde"

Vitamina D na infância ...

"Tomar suplementos de vitamina D na infância diminui o risco de desenvolver mais tarde diabetes tipo 1, sugere uma análise que verificou os resultados de cinco outros estudos já publicados.

A análise, publicada na revista “Archives of Disease in Childhood”, diz que o risco diminui 30 por cento nas crianças que tomam vitamina D, em comparação com as que não tomam o suplemento. A

Além disso, a exposição solar também ajuda a diminuir o risco. Os especialistas referem que as taxas de diabetes tipo 1 variam muito consoante a latitude e níveis de exposição solar dos países.

Por exemplo, uma criança na Finlândia tem um risco 400 vezes superior de desenvolver diabetes, em comparação com uma criança da Venezuela.

A incidência de diabetes tipo 1 está a aumentar três vezes ao ano, estimando os especialistas que taxa aumente 40 por cento entre 2000 e 2010."

Notícia publicada dia 24 de Março de 2008 em www.sapo.pt

A alta ingestão de gordura está relacionada à etiologia do cancro?

A resposta à 2ª sondagem é SIM.

As gorduras podem contribuir para o aparecimento de cancros. Pois vão exercer influência sobre o sistema imune e sobre a síntese de prostaglandinas, afectando, dessa forma, o crescimento do tumor.

Também pode estar associada de maneira indirecta com este tipo de doença, por induzir a obesidade, que é um factor de risco para o aparecimento de cancros. Um estudo realizado acerca da mortalidade por cancro e o padrão alimentar nas diferentes localizações geográficas permite verificar a relação entre os tipos de gordura (particularmente os ácidos gordos saturados e insaturados) e o cancro, porém os resultados são controversos. De maneira geral, a redução na ingestão total de gordura, já contribui para a redução da mortalidade induzida por esta doença, para a população em geral.

Há muitos trabalhos que indicam que o consumo aumentado da gordura está relacionado com a etiologia do cancro, como no trabalho realizado em modelo experimental de Kolonel, que mostrou que o aumento da ingestão de gordura está relacionado com o crescimento de tumores de mama e cólon, e o inverso, a redução no consumo de gordura, diminuiu o tumor. Por outro lado, há trabalhos que não controlam a ingestão calórica total e a ingestão de gordura separadamente, deixando em dúvida se os resultados estão relacionados com a ingestão energética total, mais que o consumo de gordura. Além disso, os resultados de estudos realizados em modelos experimentais são muito variáveis, não podendo ser transferidos directamente para humanos. Ainda assim, segundo as recomendações da Sociedade Americana de Cancro, do Instituto Nacional de Cancro norte-americano e da Associação Norte-Americana de Cardiologia, é prudente manter uma ingestão de gordura dietética entre 20% e 25%

A perda de peso em crianças obesas, prejudica o seu crescimento?

Ora bem, a resposta à 1ª sondagem, é efectivamente NÃO. A explicação surge no facto de habitualmente as crianças obesas serem mais altas que crianças não obesas, uma vez que também alcançam o auge do crescimento mais rapidamente do que as crianças não obesas. No entanto, a altura dos pais também deve ser considerada factor determinante na estatura da criança.
Estudos mostraram que crianças que receberam tratamento para obesidade apresentaram padrão normal de crescimento, comparado com a altura dos pais, após cinco anos de acompanhamento.

A partir deste momento fica aqui uma nova sondagem “A alta ingestão de gordura está relacionada à etiologia do cancro?”, à qual responderemos na próxima segunda-feira ! Espero que votes!

Quando os magros querem engordar...

Tal como há obesos,ou simplesmente pessoas com umas gordurinhas a mais, a quererem perder peso, também há pessoas magras que pretendem o efeito contrário...ganhar uns quilinhos!!!Embora para quem tem peso a mais, seja difícil compreender como é que alguém que não consegue ganhar peso se sente infeliz com isso, a verdade é que isso acontece!Existe muita gente, que não têm as curvas que desejam, e por mais que comam, não gostam de se olhar ao espelho nem de serem chamadas de « magricelas» ou «anorécticas».Por isso, muitas vezes recorrem a técnicos de saúde especializados, para conseguir as curvas que tanto desejam...
Alguns dos casos podem dever-se a patologias da tiróide como o hipertiroidismo, a uma assimilação deficiente por parte do organismo, mas, a maioria dos casos resulta da ansiedade em que a a nossa sociedade vive constantemente (embora o stresse e a ansiedade por norma conduzam a um aumento de peso, nalgumas pessoas geram diminuição).
Assim,quem quer engordar não deve pensar que a solução passa por fazer uma dieta hipercalórica, que inclua mais açúcar e gordura,mas sim, investir numa dieta equilibrada e em exercício físico que permita aumentar o volume dos músculos e evitar a flacidez e os «pneus» que pode gerar um aumento súbito de peso. A natação, musculação e BodyPump são alguns dos exercícios mais recomendados para o efeito.

CONSELHOS PARA ENGORDAR SAUDAVELMENTE:

• Não saltar refeições e tomá-las em horários mais ou menos fixos, afim de que se torne um hábito;

• Comer devagar, num lugar tranquilo e sem barulho;

• Enriquecer caloricamente todas as refeições habituais, mas com alimentos saudáveis. Tomar, por exemplo, o leite da manhã com mel ou adicionar aos cereais alguns frutos secos;

• Evite comer fora do horários das refeições. Pois, algumas pessoas perdem a fome se comerem algo antes do almoço.Prefira fazer poucas refeições, mas bem feitas;

• Tomar água em pequenas quantidades durante todo o dia. Num total de, pelo menos, 2L;

• Pode tomar suplementos alimentares , que por si só não engordam, mas podem abrir o apetite;

• Manter o consumo de frutas e verduras, que vão normalizar o organismo para que ele absorva melhor os alimentos;

• Tomar,até meia hora antes da refeição, um copo de sumo de limão ou laranja, ou comer um pedaço de maçã. Abre o apetite e faz como que se retenham melhor os sais minerais dos alimentos que se ingerem posteriormente;

• IMPORTANTE: Não tente ganhar peso rapidamente, porque isso pode originar problemas de saúde!

Adaptado do livro "O prazer de emagrecer"

Uma grávida deve ou não submeter-se a um regime alimentar especial?

Actualmente, observações clínicas com base em importantes descobertas publicadas pelo National Resarch Council (NRC) e a American Dietetic Association (ADA) indicam que uma correcta alimentação durante a gravidez evita a falta de defesas naturais, riscos de esterilidade ou de abortos, e os bebés apresentam pesos adequados e são mais saudáveis.
É portanto fundamental, ao planear a alimentação da mulher grávida, estabelecer a necessidade de calórica (a quantidade de proteínas e a sua qualidade), o conteúdo em vitaminas e sais minerais e a porção entre os vários alimentos.
Comer quantidade suficiente de alimentos e comer com regularidade, evitando hábitos de jejuar ou saltar refeições é também muito importante.

Exigências nutricionais:
1- As necessidades calóricas aumentam apenas a partir do terceiro ou quarto mês de gestação, porque o aumento do feto é a princípio muito pequeno e de pouco mais de 1g por dia. Às mulheres que iniciam a gravidez com baixo peso recomenda-se uma adição de 300 calorias à dieta normal, sendo o mesmo não recomendado a grávidas com excesso de peso ou obesidade. Os hidratos de carbono, as gorduras e açúcares fornecem a energia necessária (deve-se preferir os óleos vegetais, evitar chocolates, enchidos e fritos).

2- A quantidade total de proteínas recomendada é de cerca de 1,5g por quilo de peso corporal por dia. Em média, mais de 2g diários de proteína são utilizados para a constituição do novo ser. As proteínas são importantes para o rápido crescimento do feto, aumento do útero, glândulas mamárias, placenta, volume de sangue materno em circulação e para a formação do fluido amniótico. A American Dietetic Association apoia a posição de que a mulher vegetariana pode obter a proteína necessária para uma gravidez de sucesso se seguir uma alimentação ovolactovegetariana.

3- Recomenda-se à gestante um aumento de 400mg por dia de minerais para as suas necessidades e para a formação do esqueleto e dentes do feto. Recomenda-se também 30mg de ferro para suprimir as reservas para o desenvolvimento do fígado do feto, aconselha-se para aumentar em 30% a absorção de ferro incluir-se 45mg de vitamina C na mesma refeição. O iodo é um microelemento essencial às hormonas da tiróide e a sua carência leva à diminuição da função dessa glândula tão activa na gestação. A recomendação nutricional actual é de 200mg (microgramas) por dia. Encontra-se iodo no peixe, algas, espinafres e agrião.

4- A gestante garantirá as quantidades necessárias de todas as vitaminas e demais minerais se comer uma grande diversidade de frutas, verduras e legumes e se der preferência aos cereais integrais.

5- É importante adicionar diariamente 6 a 8 copos de líquidos: água, chás caseiros, sumos de frutas e sumos e caldos vegetais. Deve-se excluir refrigerantes (devido ao alto teor de açúcar) e bebidas alcoólicas.


Quantidades diárias:
Quantidades diárias recomendadas para cada grupo de alimentos, a fim de garantir uma ingestão óptima de nutrientes.

1. Pães, cereais e massas
6 a 11 porções, sendo 1 porção igual a:
1 fatia de pão integral
1 chávena de arroz cozido, ou milho, ou massa
2 panquecas ou waffer
8 bolachas de água e sal, ou 2 torradas
3 chávenas de pipocas
¾ chávena de cereais secos
½ chávena de granola

2. Hortaliças
3 a 5 porções, sendo 1 porção igual a:
2 chávenas de vegetal cru
1 chávena de vegetal cozido

3. Frutas
2 a 4 porções, sendo 1 porção igual a:
1 unidade de fruta crua
1 chávena de fruta cozida
1 copo de sumo de fruta
½ chávena de fruta seca

4. Leite e derivados
3 a 4 porções, sendo 1 porção igual a:
250mL de leite ou iogurte
80g de queijo naturalmente
60g de queijo processado
1 e ½ chávena de gelado ou iogurte congelado

5. Proteínas
6 a 11 porções, sendo 1 porção igual a:
1 ovo
80g de queijo de soja
90g de glúten ou de soja
1 chávena de feijões, lentilhas ou ervilhas cozidos
6 unidades de oleaginosas
1 colher de sopa de pasta de amendoim
1 colher de sopa de sementes

Adaptado da revista "Saúde & Lar"

Tipos de nutrição

Existem diferentes tipos de nutrição, o tipo de nutrição mais frequente é a nutrição oral. Esta é caracterizada pela ingestão dos alimentos. Para que seja possível recorrer a este tipo de nutrição, é essencial que o doente mantenha a capacidade de ingestão dos alimentos.

Quando não é possivel recorrer á nutrição oral, pode recorre-se á nutrição entérica ou nutrição parentérica.

Nutrição entérica é a designação genérica dada a todo o tipo de nutrição por sonda, logo é uma nutrição artificial. A nutrição entérica exige absorção, mas ultrapassa a ingestão e a mastigação. Os nutrientes são administrados, sob a forma líquida, em diversos locais do tubo gastrintestinal por intermédio de sondas.

As situações mais frequentes de aplicação de nutrição entérica são as da perturbação da deglutição e/ou mastigação, cirurgias do aparelho digestivo, problemas estomatologicos, anorexia, geriatria, convalescença após operações graves, HIV, escaras de decúbito, doentes do foro oncológico e, grandes queimados.

Nutrição parentérica constitui uma forma de administração de nutrientes por via endovenosa, ou seja, os nutrientes são administrados numa veia. Esta é destinada a situações nas quais o tubo gastro-intestinal está impedido de digerir ou absorver de forma permanente ou temporária a quantidade de nutrientes necessária a prevenir ou corrigir a malnutrição. É uma alternativa para administrar nutrientes a doentes incapazes de realizar a digestão gástrica e/ou a sua absorção intestinal.

Adaptado do site da "Associação Portuguesa Contra a Leucemia"

AÇÚCAR? OU ADOÇANTE?

Sabia que o adoçante pode provocar um maior aumento de peso que a ingestão de açúcar!?

Parece estranho,mas na realidade, o adoçante que por vezes se pede em vez do comum açúcar para tomar o cafezinho,pode engordar mais!
A explicação para este facto está na estimulação que a sacarina (vulgar adoçante) provoca no sistema digestivo,nomeadamente para a ingestão de uma grande quantidade de calorias. Se estas calorias não são ingeridas, o organismo fica desregulado e, consequentemente, pede mais comida ou queima menos calorias, o que provoca gradualmente um aumento de peso.
Esta informação foi fornecida pela revista científica "Behavioral Neuroscience".

Como saber se tem o peso ideal?

O Índice de Massa Corporal (IMC), é uma fórmula que permite a um adulto saber se tem o seu peso ideal.


Este é calculado desta forma:

Segudo a Organização Mundial de Saúde (OMS), o IMC normal é entre 18,5 e 24,9.

Se o IMC é inferior a 18,5 o peso é abaixo do normal.

Se o IMC estiver entre 25 e 29,9 é classificado como pré-obesidade.

Caso seja superior a 30 é ja considerado obesidade.

10 ajudas para comer melhor

1. Começar as refeições com sopa ou salada.
2. Peferir água aos refrigerantes e não exagerar no consumo de álcool.
3. Cozinhar de forma saudável, assando, cozendo ou grelhando em vez de fritar.
4. Optar por alimentos ricos em fibra, tal como cereais, pão, arroz e massas integrais, e comer mais frutas e vegetais.
5. Reduzir gorduras, manteigas, margarinas, óleos, molhos, lacticínios gordos e fast food, e também açúcares rápidos presentes nos bolos, bolachas e gelados.
6. Comer sentado à mesa, sem estar a fazer outra actividade tal como ver televisão, falar ao telefone ou conduzir.
7. Ler os rotúlos dos alimentos e comparar os valores calóricos antes de os comprar.
8. Não fazer compras quando estiver com fome: correr o risco de fazer compras desnecessárias e puco saudáveis.
9. Comer mais devagar, mastigando bem e saboreando os alimentos, ao comer demasiado depressa adia a sensação de saciedade.
10. Dividir as refeições para não estar muitas horas sem comer. Não comer como resposta à tristeza, aborrecimento, cansaço ou stress.

Afinal... o que é a Nutrição? E o que é um Nutricionista?

Afinal... o que é a Nutrição?

A Nutrição é a ciência que se ocupa do estudo de processos relacionados com a obtenção de nutrientes pelos seres humanos através da alimentação.

E o que é um Nutricionista?

Um Nutricionista é um profissional com formação universitária que, trabalha no âmbito das Ciências da Nutrição e Alimentação, fazendo o estudo, orientação e vigilância da nutrição e alimentação e intervindo nos domínios da adequação, qualidade e segurança alimentar, com o objectivo da promoção da saúde, prevenção e tratamento da doença.